面白南極料理人
- 西村淳／2001年3月
- 1800円（本体）／四六判・並製・318頁
「寒そー。だけど、おいしそー。」平野レミさん（料理研究家）推薦 すべてが冷凍。これが南極だ！ カレーライスはガラムマサラの代わりに太田胃散。冷凍マグロは３０度から４０度の塩湯で一気に解凍した方が格段に旨い！ 南極観測隊に料理人として参加した著者がその生活と人間模様、超簡単料理法を臨場感たっぷりに紹介します。
日本図書館協会選定図書
（ISBN 492114625X）
目次｜indexs
まえがき
大雪原の小さな家
作業と宴会の日々
まじめでおかしな仲間たち
飲んで怒って笑って泣いて
そしてオヤジに戻ったぞ―あとがきに代えて
著者｜author
西村 淳 （にしむら・ じゅん）
現在、網走海上保安署勤務。第３０次・３８次南極観測隊隊員。本書で紹介する第３８次には料理人として参加。
著書に『北海道旨いぞレシピ付き 南極料理人の悪ガキ読本』（亜璃西社、2004年）。
担当編集者から
本書編集中は、おいしそうな料理の話（とくにカニとかエビの話）がいっぱい出てきて、うらやましくて、うらやましくて。冬でも半そでＴシャツの西村さんは、元気をくれる人。（山）